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En forme grâce aux baies Terre vivante
Découvrez les bienfaits de 20 petits fruits comme la baie de goji, kiwai, canneberge, fraise, cassis par exemple.
Ce livre est de Claude Aubert, un pionnier de l'agriculture biologique et de l'alimentation saine.
En première partie, il présente les vertus de ces baies (teneurs en vitamines C, en fibres, en minéraux ...).
Ensuite en deuxième partie, découvrez 20 baies avec deux tableaux qui résument leur couleur, origine, vertus, la possibilité de culture au jardin et la période de maturité. Puis pour chacune, une fiche où est indiquée l'histoire, la valeur nutritive, l'impact sur la santé, comment la consommer et des conseils pour la plantation dans votre jardin.
Mais aussi retrouvez en troisième partie, leurs conservations et des recettes salées et sucrées pour les consommer au quotidien.
Pour terminer, la quatrième partie parle de la composition des baies sous forme de tableau, des fournisseurs pour se les procurer et des pépiniéristes afin de trouver des plants.
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